皆さんこんにちは！
バイオシャークスタッフの石塚です。
残暑が続いておりますが、暑い夏もあと少しです！
真っ赤な野菜といえば、トマトですよね。
そんなトマトの選び方や保存方法についてご紹介！
【おいしいトマトの特徴】
- 丸くて固く、実が引き締まっている
- 皮が赤く、ツヤがある。
- 縦にうっすらラインが入っている。
- ヘタがピンとしていて緑色。
- 手にとってずっしり重い。
【避けたいトマトの特徴】
- ヘタの周りがひび割れている。
- ヘタがしおれている。
- 形が角ばっている。
保存方法について
ポリ袋かラップに包み、ヘタを下にして冷蔵庫の野菜室へ保存します。
まだ熟していない場合は、常温に置いて置くと成熟していきます。
また、トマトは冷凍でも保存可能なので細かくカットし、ポリ袋などに入れれば、
3週間程は保存可能だそうです。
トマトの栄養
トマトには成長ホルモンを促すビタミン・ミネラルが豊富に含まれております。
また強力な抗酸化成分のリコピンも含まれており、一日15mg以上摂ることで、
リコピンの効果を得られるそうです。
15mgは大体トマト2～3個で良いそうです。
毎日2～3個食べるのは意外と大変という方は、トマトジュースやトマト缶で必要量を
補えるそうなので、こちらを試してみるのも手ですね。