皆さんこんにちは！
バイオシャークゼネラルフーズスタッフの石塚です。
本日は唾液についてお話していきたいと思います。
唾液には、人間の生活にとって大きな役割を担っています。
唾液の機能
飲食によって口内は酸性になり、歯の表面の成分がはがれてしまいます。
しかし、唾液によって中性に戻り、歯を修復してくれるそうです。
また、アミラーゼ、リゾチーム、ムチンなど、口内を清潔に保つのに重要な役目を
持っている成分が多く含まれています。
アミラーゼ ⇒ 食べ物を消化・吸収しやすい状態にしてくれ、
飲み込むときの助けになります。
リゾチーム ⇒ 抗菌作用を持った酵素。
細菌感染を防いでくれます。
ムチン ⇒ 菌を凝集させて、口内から排出する働きを持っています。
唾液は食べ物をよく噛んで食べている人に多く分泌され、ちなみに唾液の一日の分泌は、
正常だと1～1.5リットル程度も分泌されるそうです！
口内が乾くとインフルエンザの感染リスクが高まるそうです。
予防のひとつとして、いつも以上によく噛んで食事し、唾液の分泌量を増やして、
病気に掛からないよう心掛けていきたいですね。