皆さんこんにちは！
バイオシャークゼネラルフーズスタッフの石塚です。
山形の大学の研究で味噌汁には驚きの効能があるとの報告があったそうです。
和食に欠かせない味噌汁ですが、味噌汁好きな人の中には
「たくさん味噌汁を飲んでいると、塩分の取り過ぎで病気になるよ」と、
言われた経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？
大学の報告によると、男性で味噌汁を一日3杯以上飲んでいる人達は、一日2杯以内しか
飲んでいない人達に比べて、空腹時の血糖値平均が明らかに低かったとのこと。
味噌汁で血糖値を抑制出来るのはなぜか、それは人間の脂肪細胞から分泌される
アディポネクチンというホルモンが関係しているそうです。
大豆に含まれるタンパク質には、このアディポネクチンの合成を増加させるという
作用があるそうです。
つまり、大豆由来食品の摂取がアディポネクチンを増やし、血糖値を低く保って
糖尿病の発症を予防する効果があるということらしいです。
ただし、味噌汁の飲み過ぎは塩分の取り過ぎになりますので、注意して下さいね。