皆さんこんにちは！
バイオシャークゼネラルフーズスタッフの石塚です。
本日は１０月から１２月中旬頃までが旬の国内産キウイの栄養素と効果について
お話させて頂きます。
キウイは通年スーパーに置いていて季節を感じさせませんが、主に国内産は
秋から冬にかけて収穫されます。
キウイは、ゴールデンキウイ、サンゴールド、レッドキウイなど、様々な種類がありますが、
中でもプリンセスレッドやレインボーレッドなどの中が紅い品種が開発され、見た目の
美しさや糖度の高さで人気が出ているそうです。
キウイの栄養素・効果は？
キウイはビタミンやミネラルが含まれていますが、中でもビタミンＣは100g中69gと、
多く含まれています。
キウイは生で食べられるため、ビタミンＣをそのまま摂取することができます。
ビタミンＥも含まれているので、相乗効果でより強い抗酸化作用が期待されます。
また、食物繊維やカリウムも含んでおり、女性に嬉しい健康効果が期待できます。
さらにアクチニジンというタンパク質分解酵素を含んでいますが、お肉を柔らかくする
効果があり、お肉料理を食べた後にデザートとしてキウイを食べると消化が促進され、
胃もたれを防いでくれるそうです。
甘く熟したキウイの見極め方
熟したかを調べるときに軽く押して確認をしますが、腹の部分ではなく、お尻と頭の部分
を挟む様に持って、軽く押してやわらかいかどうか、見てみましょう。
キウイの最も甘くなる部分は緑の部分では無く、中心の白い部分で、最後に熟すところ
でもあるそうです。
なので、縦に圧力を掛けて確認すると良いそうですよ。
今が旬の国内産キウイを食べて、ご健康に役立ててみてはいかがでしょうか？