健康豆知識

ダチョウの卵は様々な分野で活躍!

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皆さんこんにちは!
バイオシャークゼネラルフーズスタッフの石塚です。

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ダチョウの卵はとても栄養価が高く、研究にも利用されているようで、
ある大学の研究ではダチョウの卵に脂肪の吸収を抑える物質を大量に
精製する事に成功したと発表があったそうです。

皆さんもご存知の通り、ダチョウの卵は鶏卵20~30個分と大きく、
低コレステロール、高タンパク質、栄養豊富な卵ですよね。

ダチョウ

熱に強いため、抗体入りの卵黄パウダーを料理に使えて、高脂血症の改善や肥満
の予防のほか、血糖値を気にせずに食事をすることなどが期待出来るそうです。

また、ダチョウの卵からインフルエンザアトピーなどの抗体を大量に作製する
ことが期待出来るとして、大変注目されているそうです。

上記大学の教授は『ダチョウの卵を30代以上のメタボ世代の健康維持に役立てたい
とお話されているようです。

私たちも日々の食生活の中で、出来るだけ無農薬の食材を購入したり、
トランス脂肪酸の摂取を控えたり、足りない栄養を健康食品で摂取したりと、
身のまわりでも健康を維持出来る要素が沢山あるかと思いますので、
少しでも知識を身に付けて行動に移していきたいですね。

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